Loire. Dans son restaurant de Miami, ce chef roannais, passé par Bocuse et Troisgros, met la France à l’honneur
Installé à Miami depuis 1998, le chef roannais Christian Ville y a repris un restaurant la même année, baptisé Le Bouchon du Grove. Sa recette ? L’authenticité à la française, aussi bien dans l’ambiance de l’établissement que dans sa cuisine.