Consommation. Cantines, hôpitaux… pourquoi le bio est si peu présent dans la restauration collective
Alors que la loi Egalim impose 20 % de produits bio dans les cantines, il ne représente que 6 % à 12 % des achats dans la restauration collective.
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Dans Mettre au monde (Flammarion), entremêlant les vies d’une sage-femme et d’une historienne du féminisme, Cloé Korman écrit avec force le choc de l’enfantement, la liberté des femmes à disposer de leur corps et à être mère ou non. Un roman vivifiant et très actuel, dans lequel le corps et les choix des femmes se font champs de bataille et d’affirmation.
Alors que la loi Egalim impose 20 % de produits bio dans les cantines, il ne représente que 6 % à 12 % des achats dans la restauration collective.
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