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Haute-Savoie. « Économiquement, on n’arrive plus à suivre, c’est trop compliqué » : pourquoi le reblochon bio est une denrée rare

today06/05/2025

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Ils sont trois producteurs de reblochons fermiers bio en Haute-Savoie, et ne seront plus que deux en septembre. En volume, qu’ils soient pastilles rouge ou verte, le bio ne représente que 1,6 % de la production annuelle. Pourquoi si peu de bio dans la filière, vitrine du département ? Les éleveurs expliquent les difficultés.

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