Consommation. Cantines, hôpitaux… pourquoi le bio est si peu présent dans la restauration collective
Alors que la loi Egalim impose 20 % de produits bio dans les cantines, il ne représente que 6 % à 12 % des achats dans la restauration collective.
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Une semaine après son large succès face au Havre, l’Olympique de Marseille se rend à Rennes ce samedi (21h05), pour la dernière journée de la phase aller. Dans le Finistère, l’OM retrouvera Jorge Sampaoli ainsi que Steve Mandanda et Brice Samba, mais cherchera surtout à conforter sa place de dauphin.
Alors que la loi Egalim impose 20 % de produits bio dans les cantines, il ne représente que 6 % à 12 % des achats dans la restauration collective.
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