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Interview. Violences en cuisine : « Ce n’est pas normal de manger une forme d’exploitation »

today04/07/2025 1

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Dans son ouvrage Violences en cuisine, une omerta à la française, la journaliste et autrice Nora Bouazzouni déconstruit le « mythe » de la gastronomie qui contribue selon elle à la normalisation des violences dans le secteur de la restauration.

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