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À Table !. $content.Title

today10/05/2025

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Avec « A Table ! », le magazine culinaire du Dauphiné Libéré, je suis à Saint-Jorioz sur les berges du lac d’Annecy en Haute-Savoie. Je vais à la rencontre de Pierre Girard, producteur de morilles. Il nous livre les secrets de cette culture de haute précision et évoque l’indispensable cuisson à 35°C (au moins) dont a besoin ce champignon, qui ne se mange pas cru.

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