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L’entretien du dimanche. Pierre Hermé : « Je puise mon inspiration partout, ma curiosité me nourrit »

today23/03/2025 2

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Pierre Hermé n’en finit pas de surprendre par l’inventivité et la gourmandise de ses créations. Le maître de la haute pâtisserie à la renommée mondiale signe pour Pâques une collection ludique et raffinée : Pris au jeu. Le chef star raconte son goût pour le chocolat, madeleine de Proust de son enfance à Colmar, dans l’atelier de la boulangerie de son père.

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